Quise escribir sobre Miriam, de The Falafel Factory, porque ha hecho mucho por Street Smart y sé que no somos el único negocio al que ha ayudado.
Miriam es esposa, mamá y una empresaria admirable. Además, se da el tiempo de recomendar a otras personas, hablar bien de su trabajo y ayudarlas a encontrar oportunidades. No espera nada a cambio. Le da gusto ver que a alguien más le vaya bien, y eso es algo que respeto mucho de ella.
Nos abrió las puertas de su comunidad
Miriam fue una de las primeras clientas de Street Smart. Pero su apoyo fue mucho más allá de ser clienta o compartir una publicación en un foro. Le habló de nosotros a la comunidad de food trucks. Puso nuestro nombre frente a personas que confiaban en ella.
Eso significó muchísimo.
Por lo que he vivido, la comunidad de food trucks —sobre todo quienes trabajan en eventos— es muy unida. Sus integrantes se cuidan entre sí. Las relaciones importan y la confianza se gana. Que nos recibieran en esa comunidad no es algo que yo tome a la ligera.
Miriam nos abrió esa puerta. Sus recomendaciones trajeron nuevos clientes a Street Smart y nos ayudaron a convertirnos en un nombre de confianza en seguros para food trucks. Estoy orgulloso de ese crecimiento y recuerdo a las personas que contribuyeron a hacerlo posible.
Lo que significa romper barreras para mí
Miriam sigue ayudando a que otros negocios de food trucks prosperen. Conecta a sus dueños con oportunidades en eventos, los integra a la comunidad y les recomienda personas que pueden ayudar a crecer sus negocios. Lo que hizo por Street Smart no fue un favor aislado. Es su manera de tratar a los demás.
Cuando digo que está rompiendo barreras, pienso en lo que otra mamá o esposa con una idea de negocio puede ver en ella: una mujer que construye una empresa, cría a su familia y aun así ayuda a que alguien más tenga una oportunidad. Su ejemplo hace que tener un negocio propio parezca menos lejano. Hay alguien que lo está haciendo, no solo hablando de ello, y que también abre espacio para los demás.
No digo que nada de eso sea fácil. Admiro su trabajo y su constancia, junto con su disposición para apoyar a otras personas. Un contacto para un evento, una presentación o una recomendación pueden darle a alguien la oportunidad de dar el siguiente paso. Miriam sigue ayudando a crear esas conexiones.
Por eso quise que esta historia fuera más allá de la comida. Quiero que otras madres, esposas y personas que piensan en empezar o hacer crecer un negocio conozcan a la persona detrás de The Falafel Factory.
Una historia familiar con sabor a Egipto
El negocio de food truck y catering de Miriam Zakaria y Nael Hassan, en el área de Los Ángeles, nació del cariño por los sabores de su tierra.
En una entrevista de 2018 con VoyageLA, contaron que Nael extrañaba el auténtico falafel egipcio después de mudarse de Egipto. Consideraron abrir un restaurante, pero los costos de operación los hicieron pensarlo dos veces. Un tío de Miriam los animó a comenzar con un camión de comida.
Así pusieron el falafel al estilo egipcio, preparado con habas, y el hummus casero en el centro de su negocio. Su perfil en la Food Truck Association Los Angeles también destaca esa tradición de preparar el falafel con habas.
El falafel es solo el comienzo
Su menú de catering mediterráneo presenta distintas maneras de disfrutar el falafel: en wraps, tazones y platos. Su perfil en Roaming Hunger también incluye hummus, shawarma de pollo, brochetas de pollo, kofta de res y Mama’s Baklava.
Al solicitar información, pida el menú actual para eventos y mencione cualquier necesidad alimentaria o alergia.
Una pequeña muestra de The Falafel Factory.Foto: The Falafel Factory
1 de 3
Catering de The Falafel Factory en Los Ángeles
Su sitio web recibe consultas de catering para eventos privados, y sus perfiles públicos describen servicio de food truck y montajes temporales. Si está organizando una celebración en el área de Los Ángeles, pregunte qué formato funcionaría mejor para el lugar y sus invitados.
Comparta la fecha, la ubicación y el número aproximado de personas mediante su página de consultas de catering. El equipo podrá explicarle las opciones de menú, el área de servicio, la disponibilidad y la cotización para su evento.
Conozca The Falafel Factory
Miriam, gracias por recomendarnos y por seguir haciendo lo mismo por otras personas. No he olvidado lo que su apoyo significó para Street Smart.
Si está organizando una reunión, conozca The Falafel Factory y hable con el equipo sobre su evento. Me daría gusto que esta presentación les acercara nuevos clientes.
Para quienes también tienen un food truck: consulte nuestra guía de seguros para food trucks en California y la guía de certificados de seguro para eventos, ambas en inglés, para conocer aspectos de cobertura y documentación.